Кьельдаль Йохан Густав Кристоффер
Кьельдаль (Kjeldahl) Йохан Густав Кристоффер (16.8.1849, Егерсприс, — 18.7.1900, Тисвилле), датский химик. С 1876 руководил Карлсбергской лабораторией в Копенгагене. В 1883 предложил метод определения азота в органических веществах, названный способом Кьельдаля; изучал также свойства ферментов, оптическую активность белковых тел и др.
Комментарии*
Дополнения к описанию:
- Метод Кьельдаля стал классическим и до сих пор широко используется в аналитической химии и биохимии для определения содержания белка (по массовой доле азота) в пищевых продуктах, кормах, биологических образцах и почвах.
- Метод включает три основных этапа: минерализацию (сжигание) пробы с концентрированной серной кислотой для перевода азота в сульфат аммония, дистилляцию с высвобождением аммиака и титрование для количественного определения.
- Его исследования ферментов и оптической активности белков были новаторскими для своего времени и заложили основы для дальнейшего изучения структуры и функций биологических макромолекул.
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Дополнения к описанию: