Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


Целлобиоза (целлоза), генциобиоза

Целлобиоза (целлоза) является 4-(β-глюкозидо)-глюкозой. Она построена так же, как и мальтоза, но тогда как мальтоза является α-гликозидом, целлобиоза представляет собой β-гликозид

Целлобиоза является промежуточным продуктом при ферментативном гидролизе целлюлозы, так же как мальтоза — при гидролизе крахмала. Кристаллическая целлобиоза представляет собой β-изомер с т. пл. 225° С; растворы ее обладают мутаротацией, причем [α]D20 меняется в пределах от +14,2 до +34,6°.

При действии извести целлобиоза вследствие эпимеризации превращается в дисахарид 4-(β-глюкозидо)-маннозу (С. Н. Данилов).

Впервые целлобиоза была получена при нагревании целлюлозы со смесью серной кислоты и уксусного ангидрида в виде октаацетата, который при омылении спиртовым раствором КОН давал свободную целлобиозу. Впоследствии она была синтезирована как химическим путем, так и биохимически при действии на концентрированные растворы глюкозы энзима эмульсина в присутствии гликоля.

Генциобиоза, 6-(β-глюкозидо)-глюкоза, получающаяся при гидролизе гликозида амигдалина, а также трисахарида генцианозы, имеет строение:

Генциобиоза получается также при продолжительном действии эмульсина на разбавленные растворы глюкозы.

Генциобиоза, кристаллизующаяся с двумя молекулами метилового спирта и представляющая собой α-изомер, плавится при 85—86°С; растворы ее мутаротируют: [α]D20=+21,4→+ 8,7°; β-изомер (свободный от растворителя) плавится при 190—195° С.


     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн