Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Поиск репетиторов
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА (бутановая к-та, этилуксусная к-та) СН3СН2СН2СООН. В статье рассмотрена также изомасляная к-та (2-метилпропановая к-та, диметилуксусная к-та) (СН3)2СНСООН. Мол. м. 88,11; бесцв. жидкости, масляная кислота - с запахом прогорклого масла. Для масляной кислоты т.пл. -5.26°С, т. кип. 163,5 °С, 90-92 °С/47 мм рт.ст.; d420 0,9577; nD20 1,3977; h 1,538 мПа.с (20 °С); g 26,7.10-3 Н/м (20 °С); DH0обр -534,1 кДж/моль; рКа 4,81 (25 °С); раств. в воде, смешивается с орг. р-рителями. Образует азеотропную смесь с водой (т. кип. 99,4°С, 18,4% по массе масляной кислоты). Содержится в небольших кол-вах в коровьем масле (3-4%) и нефти. В пром-сти получают каталитич. окислением масляного альдегида или бутанола, а также сбраживанием с.-х. отходов, содержащих крахмал (масляно-кислое брожение). Соли и эфиры наз. бутиратами (см. табл.). Для изомасляной кислоты т.пл. -46,1°С, т. кип. 154,4°С, d420 0,9504; nD20 1,3930; h 1,440 мПа.с (15°С), 1,126 мПа.с (30°С); g 25,13.10-3 Н/м (20°С); рКа 4,84 (25°C); р-римость в воде 20% (20 °С), смешивается с орг. р-рителями. Образует азеотропную смесь с водой (т. кип. 99,3 °С, ~20% по массе изомасляной кислоты). Содержится в корнях арники и нефти. В пром-сти получают окислением изомасляного альдегида или изобутилового спирта. Соли и эфиры наз. изобутиратами (см. табл.). Идентифицируют к-ты по их производным по карбоксильной группе, напр., масляная кислота - по дибутирилгидразину (C3H7CONH)2, т.пл. 167-168°С; 4-иодфенацилбутирату 4-IС6Н4СОСН2ОСОС3Н7, т. пл. 81,4-81,5°С.
641_667-13.jpg
Масляную кислоту и изомасляную кислоту применяют в качестве экстрагента щел.-зем. элементов (Са, Sr, Mg, Ba) при очистке от них РЗЭ, для обеззоливания (удаление солей Са), напр. при декальцинировании кож; в синтезе душистых в-в для парфюмерии (напр., геранилбутирата, цитронеллилбутирата), ароматизирующих в-в в пищ. пром-сти (метилбутират имеет запах яблок, изоамилбутират - запах груш), пластификаторов для лаков на основе эфиров целлюлозы (напр., глицерилтрибутират), эмульгаторов (напр., 2-гидроксиэтилбутират), ацетобутирата целлюлозы, служащего основой для атмосфероустойчивых покрытий, бутирилхолингалогенидов (субстраты для выявления холинэстеразы). Для масляной кислоты ПДК 10 мг/м3. Мировое произ-во масляной кислоты 50-100 тыс. т/год, изомасляной кислоты 10 тыс. т/год (1980).
===
Исп. литература для статьи «МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА»: Kirk-Othmer encyclopedia, 3 ed., v. 4, N. Y., 1978, p. 814-59.
P. Я. Попова.

Страница «МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА» подготовлена по материалам химической энциклопедии.

Еще по теме:
___

     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн