Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


Диацетил

Диацетил СН3—СО—СО—СН3 представляет собой желтую, пахучую, растворимую в воде жидкость; относительная плотность 0,973 (при 20°С), т. кип. 88° С; пары диацетила по цвету напоминают хлор.

Диацетил, как и другие 1,2-дикетоны, вступает во все реакции, характерные для простейших кетонов, причем в реакцию может вступать или одна, или обе карбонильные группы.

Диацетил легко вступает в реакции конденсации. Характерной для него реакцией является конденсация под влиянием щелочей с образованием циклического соединения, относящегося к классу хинонов:

Диацетил, как оказалось, обусловливает запах сливочного и топленого животного масла ввиду чего и применяется для сдабривания гидрированных жиров (маргарины) и синтетических жировых веществ.

Диоксим диацетила СН3—C(=NOH)—C(=NOH)—CH3, называемый диметилглиоксимом, получается действием гидроксиламина на диацетил или на его монооксим. Он представляет собой кристаллическое вещество. С солями никеля диметилглиоксим дает ало-красный кристаллический осадок. Эта реакция применяется для качественного и количественного определения никеля в присутствии солей кобальта (реакция Чугаева). Осадку придается строение внутрикомплексной соли:

Правильность приведенной формулы недавно доказана методами рентгеноструктурного анализа, причем измерены валентные углы и межатомные расстояния. Ранее употреблявшаяся формула этой соли с двумя шестичленными циклами оказалась неверной.


     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн