Глюконовая кислота

Глюконовая кислота, одна из альдоновых кислот, CH₂OH (CHOH)₄COOH; может быть получена при окислении альдегидной группы глюкозы. Фосфорные производные Глюконовая кислота — промежуточные продукты пентозофосфатного цикла. Глюконовую кислоту применяют в фармацевтической промышленности как наполнитель для таблеток.

Комментарии^*

Дополнения к описанию:

Структурные особенности: Образует стабильное шестичленное лактонное кольцо (глюконо-δ-лактон) в водных растворах
Биологическая роль: Является ключевым метаболитом в пентозофосфатном пути, где глюкозо-6-фосфат дегидрогенизируется до 6-фосфоглюконата
Промышленное применение:
- Широко используется в пищевой промышленности (регулятор кислотности E574)
- Применяется в моющих средствах как хелатирующий агент для ионов кальция и магния
- Используется в строительной промышленности как добавка к цементу
Биотехнология: Производится в промышленных масштабах ферментативным окислением глюкозы с помощью фермента глюкозооксидазы
Безопасность: Считается безопасной пищевой добавкой, хорошо метаболизируется в организме

^*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.

Синонимы/примеры:^* D-глюконовая кислота; декстроглюконовая кислота; глюконат

^*подобраны ИИ, возможны неточности

Читайте еще

Гликолевая кислота — характеристики и применение

Гликолевая кислота — свойства и получение

Галловая кислота — свойства и применение

Глицин — свойства и получение аминоуксусной кислоты

Глицин — аминоуксусная кислота и её характеристики

Глюкуроновая кислота — свойства и значение

Глицериновая кислота — свойства и получение

Галловая кислота — свойства и методы получения

Тиогликолевая кислота — свойства и применение

Липоевая кислота — основные сведения

Глицирризин — свойства и применение

Липоевая кислота — свойства и применение

Гидроферуловая кислота — свойства и характеристики

2,5-дигидроксикоричная кислота — основные характеристики