Галловая кислота
Галловая кислота, 3,4,5 триоксибензойная кислота, органическое соединение; образует кристаллогидрат с 1 молекулой воды (C7H6O5 • H2O) — бесцветные кристаллы, темнеющие на свету. Галловая кислота хорошо растворима в кипящей воде, спирте, хуже — в эфире, плохо — в холодной воде; константа диссоциации К = 3,9-10-5(25°С).
При нагревании (100—120°С) галловая кислота теряет воду; t пл безводной галловой кислоты 240°С (с разложением); с хлорным железом даёт сине-чёрное окрашивание. Галловая кислота в свободном состоянии содержится в чае, дубовой коре, дубильных экстрактах; получают её гидролизом таннина. Галловую кислоту применяют в аналитической химии, для синтеза красителей (антрагаллола и др.), в микроскопии, как деполяризатор при использовании методов электрохимического анализа. При сухой перегонке галловой кислоты образуется пирогаллол.
Комментарии*
Дополнения к описанию галловой кислоты:
- Биологическая активность: Обладает выраженными антиоксидантными, противовоспалительными, антимикробными и потенциально противоопухолевыми свойствами.
- Биосинтез: В растениях синтезируется через шикиматный путь, а её эфиры (галлотанины) являются предшественниками многих дубильных веществ.
- Промышленное применение: Используется в производстве чернил, в фармацевтической промышленности (как стабилизатор) и в пищевой промышленности (антиоксидант, маркируется как E324).
- Химические превращения: Легко этерифицируется, образуя сложные эфиры (галлаты), и окисляется с образованием хинонов, что лежит в основе её использования в проявке фотоматериалов и производстве красителей.
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Синонимы/примеры:*
3,4,5-тригидроксибензойная кислота; Галловая кислота 3; Галловая кислота 4
*подобраны ИИ, возможны неточности
Дополнения к описанию галловой кислоты: