Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Поиск репетиторов
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА

ПАЛЬМИТИНОВАЯ КИСЛОТА (гексадекановая к-та) СН3(СН2)14СООН, мол.м. 256,43; бесцв. кристаллы; т.пл. 62,9 °С, т. кип. 105°/0,01 мм рт. ст., 167°/1 мм рт. ст.,3525-59.jpg 0,8414; 3525-60.jpg 1,4219; h 7,8 мПа·с (80°С); g 27,3·10-3 Н/м (75°С) и 9,2•10-3 H/м (75°С) соотв. на границе пальмитиновая кислота -воздух и пальмитиновая кислота-вода; 3525-61.jpg 460,7 кДж/(моль•К), для расплава 581,1 кДж/(моль·К) (68 °С); 3525-62.jpg 54,34 кДж/моль,3525-63.jpg -9948 кДж/моль; e 2,35 (70 °С).

Р-римость (г) в 100 г р-рителя соотв. при 20 и 60 °С: вода 0,0007,0,0012; метанол 3,7, 4650; этанол 7,2, 2600; этилацетат 6,1, 2340; бензол 7,30, 2170. В 100 г пальмитиновой кислоты раств. 1,27 г воды (62 °С).

По хим. св-вам-типичный представитель алифатич. кар-боновых к-т.

Соли и эфиры пальмитиновой кислоты наз. пальмитатами.

Пальмитиновая кислота-наиб. распространенная в природе жирная к-та, входит в состав глицеридов большинства животных жиров и растит. масел (напр., пальмовое масло содержит 39-47% пальмитиновой кислоты), а также в состав нек-рых восков, напр. в спермацете кашалота 90% цетилового эфира, а в пчелином воске 30% миристилового эфира пальмитиновой кислоты. В животных организмах пальмитиновая кислота-конечный продукт синтеза жирных к-т из ацетил-КоА.

Пальмитиновую кислоту выделяют ректификацией или дробной кристаллизацией из смеси жирных к-т, получаемых омылением жиров или окислением парафинов.

Пальмитиновую кислоту используют в произ-ве стеарина (смесь со стеариновой к-той), моющих ср-в, косметич. ср-в, смазочных масел и пластификаторов; пальмитат Са используют в качестве компонента составов для гидрофобизации тканей, кожи, дерева, эмульгатора в косметич. препаратах, смазки в произ-ве таблеток; пальмитат Na-в качестве эмульгатора, компонента хоз. и туалетных мыл, косметич. препаратов; метилпальмитат-для получения гексадеканола, пальмитиновой кислоты и ее производных, а также как ароматизирующее в-во для пищ. продуктов.

Т. всп. 192 °С, т. самовоспл. 210 оС. д. в.

___

     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн