Пропионовая кислота

СН₃СН₂СООН                                                                                              Μ = 74,08

Применяется в органическом синтезе, в частности при производстве гербицидов.

Физические свойства. Бесцветная жидкость с характерным запахом. Т. плавл. — 19,7°, т. кип. 141,3°, плотн. 0,998 (20°/74°), nD22 = 1,3859. Смешивается в любых соотношениях с водой.

Токсическое действие. Вдыхание животными 0,1 мг/л в течение 5 месяцев. сопровождалось изменением функционального состояния центральной и вегетативной нервной систем, а также функций печени, изменением интенсивности тканевого дыхания (Ротенбtрг и др.). При введении пропионовой кислоты в желудок белым мышам ЛД50 = 1,37, белым крысам 1,51 г/кг. Отравление в течение 2 месяцев 1/10 и 1/20 от ЛД50 привело крыс к истощению, снижению количества эритроцитов, гемоглобина и SH-групп крови. Дозы 50, 10 и 1 мг/кг не вызвали признаков отравления в течение 6 месяцев (Щепетова).

Предельно допустимая концентрация 20 мг/м³ [43].

Определение в биологическом материале. James et al. применяли метод газожидкостной хроматографии.