Лимонная кислота

Синонимы:

2-окси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота

Внешний вид:

бесцветн. ромбические кристаллы (растворитель перекристаллизации - вода)

Молекулярная масса (в а.е.м.): 192,13

Температура плавления (в °C): 153

Растворимость (в г/100 г или характеристика):

вода: 133 (20°C)
диэтиловый эфир: 2,26 (20°C)
этанол: 116 (25°C)

Плотность:

1,542 (18°C, г/см³)

Источники информации:

1. "Справочник химика" т.2, Л.-М.: Химия, 1964 стр. 758-759