Альфа-D-(+)-глюкоза

Синонимы:

альфа-D-глюкопираноза
виноградный сахар

Внешний вид:

кристаллы (растворитель перекристаллизации - вода)

Молекулярная масса (в а.е.м.): 180,16

Температура плавления (в °C): 146

Растворимость (в г/100 г или характеристика):

ацетон: не растворим
вода: 32,3 (0°C)
вода: 82 (25°C)
метанол: мало растворим
пиридин: растворим (115°C)
этанол: 2 (20°C)
этанол: растворим (78°C)

Дополнительное описание:

Сладость по отношению к 2% раствору сахарозы = 0,7

Плотность:

1,562 (18°C, г/см³)

Дипольный момент молекулы (в дебаях):

14,1 (20°C)

Источники информации:

1. Природа №11 1992 стр. 71
2. Рабинович В.А., Хавин З.Я. "Краткий химический справочник" Л.: Химия, 1977 стр. 141