Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Поиск репетиторов
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


Кислоты с двумя и тремя двойными связями

Из кислот этого ряда уже была упомянута гераниевая кислота

Эта кислота при действии 65—70%-ной серной кислоты легко переходит в циклическую циклогераниевую кислоту.

Наибольший интерес и здесь представляют кислоты с 18 атомами углерода, которые в виде эфиров глицерина находятся в так называемых высыхающих маслах, например в льняном, конопляном, маковом. Из таких кислот в конопляном, а также в льняном масле содержится линолевая кислота С17Н31СООН с двумя изолированными двойными связями:

Эта кислота присоединяет две молекулы брома, при окислении перманганатом в щелочной среде дает тетраоксистеариновую кислоту, а при восстановлении переходит в стеариновую кислоту.

Линолевая кислота имеет т. пл. —11° С, т. кип. 230° С (при 16 мм рт. ст.), d420 =0,9025.

В льняном масле содержится много линоленовой кислоты (более 50% от общего количества жирных кислот). Это — кислота с тремя изолированными двойными связями:

Природная линоленовая кислота представляет собой смесь цис-транс-изомеров. Главную ее массу составляет цис-цис-цис-кислота (α-линоленовая кислота, т. пл. —11° С, т. кип. 232° С, d420=0,905); выделить из льняного масла другие геометрические изомеры в чистом виде пока не удалось. Синтетическая транс-транс-транс-линоленовая кислота плавится при 29—30° С.


     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн