Пиперин

Синонимы:

1-пиперилпиперидин

Внешний вид:

бесцветн. моноклинные кристаллы (растворитель перекристаллизации - этанол)

Брутто-формула (система Хилла): C₁₇H₁₉NO₃

Молекулярная масса (в а.е.м.): 285,35

Температура плавления (в °C): 129

Растворимость (в г/100 г или характеристика):

вода: трудно растворим
диэтиловый эфир: 2,8 (20°C)
хлороформ: растворим
этанол: 6,7 (20°C)
этанол: 23 (60°C)

Плотность:

1,193 (20°C, г/см³)

Показатель диссоциации:

pK_BH⁺ (1) = 0 (25 C, вода)

Источники информации:

1. "Справочник химика" т.2, Л.-М.: Химия, 1964 стр. 882-883
2. "Справочник химика" т.3, Л.-М.: Химия, 1965 стр. 103