Ксилит

Ксилит, CH₂OH (CHOH)₃CH₂, OH, многоатомный спирт (пентит), оптически неактивный изомер; бесцветные гигроскопические кристаллы сладкого вкуса, растворимые в воде, спирте, гликолях, уксусной кислоте и пиридине. По калорийности ксилит идентичен сахару (4 ккал/г), в два раза слаще его, но биологической ценности не имеет. Отрицательного действия на организм не оказывает, благодаря чему его применяют в пищевой промышленности, например вместо сахара в производстве кондитерских изделий для больных диабетом и ожирением. Обладает желчегонным и послабляющим действием. Употребляют ксилита до 50 г в сутки. Ксилит может быть использован также в производстве эфиров, поверхностно-активных веществ и синтетических смол. В промышленности ксилит получают восстановлением ксилозы; сырьём служат растительные отходы сельского хозяйства (например, кукурузная кочерыжка, хлопковая шелуха).

Комментарии^*

Дополнения к описанию ксилита:

Механизм действия: Не метаболизируется инсулин-зависимыми путями, что делает его безопасным для диабетиков. Обладает антикариогенными свойствами, так как не ферментируется бактериями полости рта.
Побочные эффекты: При употреблении свыше 30-50 г в сутки может вызывать осмотическую диарею, вздутие и метеоризм из-за медленного и неполного всасывания в тонком кишечнике.
Применение:
- Широко используется в жевательных резинках, зубных пастах и ополаскивателях для рта для профилактики кариеса.
- Применяется в парентеральном питании как источник энергии.
- Используется в назальных спреях для увлажнения слизистой оболочки.
Биохимический аспект: Метаболизируется в печени независимо от инсулина через пентозофосфатный путь.