Деканаль

ДЕКАНАЛЬ (дециловый альдегид, каприновый альдегид) СН3(СН2)8СНО, мол. м. 156,27, бесцв. слегка маслянистая жидкость с сильным проникающим запахом (при большом разбавлении приобретает освежающий цитрусовый запах с оттенком розы); т. пл. 18°С, т. кип. 208-209 °С; d420 0,830; пD20 1,4287; давл. насыщ. пара 1,33 Па; раств. в этаноле, плохо -в воде. Содержится во мн. эфирных маслах. Пром. способы получения: дегидрирование 1-деканола, содержащегося во фракции С10-С12 синтетич. жирных спиртов; селективное гидрирование дециленового альдегида, входящего в состав эфирных масел, к-рое выделяют из зеленых частей и цветов кориандра. Деканаль и его ацетали - душистые в-ва в парфюмерии и пищ. пром-сти. Т. всп. 86 °С, т. воспл. 89 °С, т. самовоспл. 202 °С, КПВ 1,1-1,4%, температурные пределы взрываемости 87-91°С. Л. А. Хейфиц.

Комментарии*

Дополнения к описанию деканаля:

  • Химические свойства:

    • Типичный алифатический альдегид, легко окисляется до дециновой (каприновой) кислоты
    • Вступает в реакции альдольной конденсации
    • Образует бисульфитные соединения

  • Биологическое значение:

    • Является феромоном у некоторых насекомых
    • Образуется при окислении липидов в пищевых продуктах

  • Применение:

    • Используется для создания ароматов с нотами цитруса, розы и жимолости
    • Применяется в производстве мыла и моющих средств
    • Служит промежуточным продуктом в синтезе других душистых веществ

  • Безопасность:

    • Может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек
    • При концентрациях выше 1% может проявлять сенсибилизирующие свойства
*Подобраны с помощью LLM, верифицированы, но возможны неточности.
Синонимы/примеры:* Деканаль; Каприновый альдегид; Дециловый альдегид; n-Деканаль
*подобраны ИИ, возможны неточности
Ещё по теме
Деканаль (Альдегид каприновый) — характеристики и применение
Додекан — характеристики и применение
Масляный альдегид — характеристики и применение
Фенилацетальдегид — характеристики и применение
Ацетальдегид — свойства и применение
Салициловый альдегид — характеристики и применение
Декан — свойства и применение
Коричный альдегид — характеристики и применение