Амилацетат и изоамилацетат

Амилацетат и изоамилацетат, эфиры уксусной кислоты и соответствующих амиловых спиртов. Амилацетат CH₃COO(CH₂)₄CH₃— эфир нормального амилового спирта; t_кип 149,2°С, плотность 875,3 кг/м³. Изоамилацетат CH₃COO(CH₂)₂CH(CH₃)₂ — эфир изоамилового спирта; t_кип 142,0°С, плотность 871,9 кг/м³. Оба эфира очень мало растворимы в воде, смешиваются с органическими растворителями. Их получают нагреванием уксусной кислоты с соответствующими спиртами в присутствии концентрированной H₂SO₄:

Изоамилацетат применяют более широко, чем амилацетат, под названием грушевой эссенции, которому он обязан своим запахом. Изоамилацетат используют в производстве фруктовых вод, карамели, в технике — как растворитель для нитроцеллюлозы (в производстве киноплёнки, целлулоида).

Комментарии^*

Дополнения:

Более точные определения:
- Амилацетат (пентилацетат) - сложный эфир уксусной кислоты и пентанола-1
- Изоамилацетат (изопентилацетат) - сложный эфир уксусной кислоты и 3-метилбутанола-1
Ключевые свойства:
- Оба обладают характерным фруктовым запахом
- Легковоспламеняющиеся жидкости
- Пары образуют взрывоопасные смеси с воздухом
Дополнительные применения:
- Растворители в лакокрасочной промышленности
- Компоненты парфюмерных композиций
- Используются в производстве искусственных ароматизаторов
- Применяются в фармацевтической промышленности как экстрагенты
Техника безопасности:
- Могут вызывать раздражение дыхательных путей и слизистых оболочек
- При работе требуют соблюдения мер противопожарной безопасности