Неорганическая
Органическая
Коллоидная
Биологическая
Биохимия
Токсикологическая
Экологическая
Химическая энциклопедия
Советская энциклопедия
Справочник по веществам
Гетероциклы
Теплотехника
Углеводы
Квантовая химия
Моделирование ХТС
Номенклатура
Таблица Менделеева
Неорганические реакции
Органические реакции
Молярные массы
Форматирование формул
Редактор формул
Уравнивание реакций
Электронное строение атомов
Игра «Таблица Менделеева»
Термодинамические свойства
Конвертер величин
Гальванопара
Форум
Лекарства
Фармацевтика
Термины биохимии
Коды загрязняющих веществ
Стандартизация
Каталог предприятий


ЛАМИНАРАНЫ

ЛАМИНАРАНЫ (ламинарины), запасные полисахариды водорослей. наиб. известны ламинараны бурых водорослей (Laminaria, Fucus), построенные из остатков D-глюкопиранозы, соединенных в линейные цепи b-1:3-связями. Наряду с линейными ламинараны могут содержать слаборазветвленные молекулы (1-3 точки ветвления), причем боковые цепи присоединяются связями b-1:6; изредка эти связи содержатся и в линейных цепях. До 75% молекул м.б. присоединены связью b-1:1 к остатку D-маннита (М-цепи), остальные оканчиваются остатком глюкозы со своб. гликозидным центром (G-цепи). Средняя мол. м. 3,5-5 тыс. (степень полимеризации обычно 20-25), [a]D от —12 до — 14° (вода).
561_579-37.jpg
Ламинараны из разных видов водорослей различаются степенью разветвления молекул, содержанием маннита, числом и взаимным расположением 1:6-связей, величиной мол. массы. Кроме бурых водорослей, присутствие ламинаранов установлено в диатомовых (хризоламинаран, лейкозин), зеленых и эвгленовых (парамилон) водорослях. Ламинараны - бесцв. аморфные в-ва без запаха и вкуса; не раств. в орг. р-рителях, легко раств. в горячей воде; в холодной воде раств. только разветвленные или обогащенные b-1:6-связями в линейных цепях ламинараны ("растворимые"). Обычный источник "растворимого" ламинарана-Laminaria digitata, "нерастворимого" - Laminaria hyperborea. По хим. св-вам ламинараны- типичные представители полисахаридов. Обладают слабыми восстанавливающими св-вами. Сравнительно легко гидролизуются к-тами до глюкозы (нагревание образцов водорослей с 0,5 М H2SO4 в течение 5 ч при 100 °С), на чем основано определение ламинаранов в прир. сырье. В более мягких условиях протекает частичный гидролиз ламинаранов, при к-ром образуются З-О-b-D-глюкопиранозил-D-глюкоза (ламинарибиоза) и ее высшие олигомергомологи (ламинаридекстрины). Ферменты, гидролизующие ламинараны, - ламинаразы и ламинариназы - широко представлены в бактериях, грибах, водорослях, высших растениях, моллюсках; продукты ферментативного расщепления - глюкоза или олигосахариды. Известны экзо-1:3-b-глюканазы, к-рые гидролизуют ламинараны, не затрагивая b-1:6-связи, до глюкозы и 6-О-b-О-глюкопиранозил-D-глюкозы (генциобиозы); по выходу последнего дисахарида можно оценить содержание в ламинаранах b-1:6-связей. Биосинтез ламинаранов, по-видимому, состоит в переносе остатков глюкозы из уридиндифосфатглюкозы на маннит или олигосахаридный предшественник. Под действием ферментов ламинараны участвуют в обеспечении клеток углеводным питанием. Содержание ламинаранов в водорослях подвержено большим сезонным колебаниям, причем наиб. кол-ва соответствуют фазе замедленного роста (осень, зима). Ламинараны извлекают из водорослей горячей водой или разб. к-тами; сопутствующие кислые полисахариды отделяют осаждением в виде нерастворимых солей (напр., с катионными детергентами типа цетилтриметиламмонийбромида) или ионообменной хроматографией. M-Цепи и G-цепи разделяют хроматографически с использованием в качестве сорбента диэтиламиноэтилцеллюлозы (ДЭАЭ-сефадекс) в молибдатной форме. При получении маннита и альгиновых к-т из бурых водорослей сопутствующие им ламинараны можно использовать как источник глюкозы. Сульфатированные ламинараны - антикоагулянты крови гепариноподобного действия; наиб. активностью обладают препараты с высоким содержанием сульфатных групп. Производные ламинаранов с меньшей степенью сульфатирования проявляют антилипемич. активность. Нек-рые водоросли, содержащие ламинараны (напр., морская капуста), - пищ. продукты.
===
Исп. литература для статьи «ЛАМИНАРАНЫ»: Блэг В. А. П.. в кн.: Методы химии углеводов, М., 1967, с. 371 -73; Percival Е. К., McDowell R. H., Chemistry and enzymology of marine algal polysaccharides, N. Y.-L, 1967; Industrial gums. Polysaccharides and their derivates, N.Y.-L, 1973; Plant carbohydrates. I. Intracellular carbohydrates. В., 1982; The polysaccharides, v. 2, N.Y., 1983. А.И. Усов.

Страница «ЛАМИНАРАНЫ» подготовлена по материалам химической энциклопедии.


     © ХиМиК.ру




Реклама   Обратная связь   Дизайн