ЭНДОДЕЗОКСИРИБОНУКЛЕАЗЫ, ферменты класса гидролаз, катализирующие гидролиз фосфодиэфирных связей внутри полинуклеотидной цепи ДНК (см. Нуклеазы). наиб. важная группа эндодезоксирибонуклеазы - рестриктазы.