Капсаицин

КАПСАИЦИН (ванилиламид 8-метил-6-ноненовой к-ты), мол. м. 305,15; алкалоид, содержащийся в разл. видах стручкового перца Capsicum (напр., в плодах Capsicum Annum ок. 0,03%). Бесцв. кристаллич. в-во со жгучим вкусом; т. пл. 65 °С, т. кип. 210-220 °С/0,01 мм рт. ст.; почти не раств. в водных р-рах щелочей, легко раств. в орг. р-рителях. Химически стоек. В жестких условиях гидролизуется на ванилиламин и 8-метил-6-ноненовую к-ту.

Раздражает верх. дыхат. пути и кожу. Переносимая концентрация 0,004 мг/л при экспозиции 2 мин. Компонент спиртовой настойки и мед. пластыря, используемых как отвлекающее и обезболивающее ср-во, а также мази от отморожения. В. И. Емельянов.

Комментарии^*

Дополнения к описанию капсаицина:

Механизм действия: Агонист ваниллоидных рецепторов (TRPV1), активирует ноцицептивные нейроны, вызывая ощущение жжения и боли.
Биологическая роль: Защитное соединение в растениях рода Capsicum, отпугивающее травоядных млекопитающих.
Применения:
- Исследовательский инструмент в нейробиологии для изучения болевых путей.
- Активный компонент в средствах для самообороны (перцовые баллончики).
- Используется в программах контроля веса как термогенное средство.
- Изучается в качестве потенциального средства для лечения нейропатической боли.