Бензоила перекись

Бензоила перекись, органическое соединение C₆H₅CO—O—O—COC₆H₅; бесцветные кристаллы; t_пл 106—108°С (разложение со вспышкой); растворяется в органических растворителях, в воде — плохо. При нагревании и действии ультрафиолетовых лучей бензоила перекись разлагается со взрывом. При гидролизе бензоила перекиси образуется бензойная кислота и гидроперекись бензоила. Бензоила перекись получают взаимодействием бензоилхлорида с перекисью водорода в щелочной среде. Так как бензоила перекись легко разлагается с образованием свободных радикалов: (C₆H₅COO)₂ ® C₆H₅COO + C₆H₅· + CO₂, её часто применяют как инициатор радикальной полимеризации различных ненасыщенных соединений (акрилонитрила, стирола, винилхлорида и др.). Бензоила перекись под названием «луцидол» используют также для дезодорации (удаления запаха) и обесцвечивания сала, растительных масел и др. пищевых продуктов.