Растворимость, способность вещества образовывать с другим веществом однородную, термодинамически устойчивую систему переменного состава, состоящую из двух или большего числа компонентов. Такие системы возникают при взаимодействии газов с жидкостями, жидкостей с жидкостями и т.д. (см. Растворы). Соотношение компонентов может быть либо произвольным, либо ограниченным некоторыми пределами. В последнем случае растворимостью называют ограниченной. Мерой растворимости вещества при данных условиях служит концентрация его насыщенного раствора. Растворимость различных веществ в определённом растворителе зависит от внешних условий, прежде всего — от температуры и давления. Давление наиболее сильно сказывается на растворимости газов. Изменение внешних условий влияет на растворимость в соответствии с принципом смещения равновесий (см. Ле Шателье — Брауна принцип). Для наиболее важных растворителей составлены таблицы растворимости различных веществ в зависимости от внешних условий или только для стандартных условий.